Weinkühler

Weinkühler sind für Weintrinker, ob Kenner oder Genießer ein wichtiges Accessoire. Damit Wein seine vollen Aromen entfalten kann, muss die Flasche bei einer geeigneten Temperatur gelagert werden. Für eine optimale Aromaentfaltung auf Zunge und Gaumen ist die Temperatur im Glas entscheidend. Weingenießer, die sich nicht intensiv in die Kunst des Weintrinkens eingearbeitet haben, können gut einschätzen, welcher Temperaturbereich geeignet ist. Ein Weißwein wird eher gekühlt getrunken, ein Rotwein etwas wärmer und häufig sind Winzerempfehlungen auf der Flasche angegeben. Weinkühlschränke sind für den Haushaltsbedarf in vielen Größen erhältlich. Diese Schränke sorgen für die richtige Lagertemperatur und temperieren den Wein auf seine Serviertemperatur. Damit der Wein seine Temperatur bis zur Neige behält, werden unterschiedliche Möglichkeiten angeboten, um die Kühlung am Tisch zu gewährleisten.

Aktive und passive Kühlung

Bei Weinkühlern wird zwischen einer aktiven und passiven Kühlung unterschieden. Das Kühlen einer Weinflasche ist Physik. Die Kälte wird von einem Medium auf ein anderes übertragen. Damit ein Weinkühler kühlen kann, muss er selbst erst einmal gekühlt werden. Das geschieht im Kühlschrank, mit Eis oder mit Strom. Ein Weinkühler beinhaltet eine Möglichkeit, die Kälte zu speichern. Je besser die Möglichkeit ist, desto länger und intensiver kann eine Weinflasche gekühlt werden.

Ein Gerät zur aktiven Kühlung ist ein Kühlschrank für Weinflaschen. Die Methode wurde aus der Gastronomie für private Haushalte übernommen. Ein großer Vorteil ist die Lagerung und Temperierung in einem Gerät. Ein spontanes Glas Wein hat ohne Vorbereitung die ideale Trinktemperatur. Angeboten werden Weinkühler schon für vier Flaschen. Ein Nachteil ist der Platzbedarf eines Gerätes, das in der Küchenplanung den Bedarf eines zweiten Kühlschranks einnimmt. Der Einsatz ist nicht überall möglich. Da die Flaschen liegend gelagert werden, ist nach dem Entkorken eine alternative Kühlung empfehlenswert.

Die passive Kühlung ist eine Isolierung. Bei dieser Methode wird der Wein auf die gewünschte Temperatur heruntergekühlt. Damit die Kühlung erhalten bleibt, wird die Flasche mit einer Schicht ummantelt, die den Wärmeaustausch mit der Umgebung verhindert. Eine gute Isolierung kann die Weintemperatur über einen langen Zeitraum halten.

Beide Methoden haben ihre Eigenschaften. Welcher Weinkühler der Richtige ist, ist abhängig von dem gewünschten Einsatz. Für das Picknick ist die Wahl eine andere, als für ein großes Dinner mit Gästen.

Flaschenkühler

Flaschenkühler wirken isolierend und halten vorgekühlten Wein bei konstanter Temperatur. Wie effektiv ein Weinkühler ist, hängt von den äußeren Einflüssen ab. Flaschenkühler sind für eine Flasche konzipiert und es sollte immer ein Vorrat Wein im Kühlschrank bereitgehalten werden.

Weinkühler aus Ton

Schon die Römer legten großen Wert auf wohl temperierten Wein und nutzten Flaschenkühler aus Ton. Die rot-braune Keramik aus Terrakotta kühlt den Wein am Tisch und überzeugt mit dem rustikalen Charme des Mittelmeers. Vor dem Einsatz muss der Weinkühler vorbereitet werden und gewässert werden. Frostfeste Keramik wird danach zum Durchfrieren in das Gefrierfach gelegt. Die Verdunstung entzieht der Umgebung zusätzlich Wärme und sorgt lange für angenehme Trinktemperaturen, besonders wenn der Wein ebenfalls vorgekühlt ist.

Doppelwandige Weinkühler

Doppelwandige Weinkühler sind aus zwei Schichten gefertigt. Dazwischen befindet sich eine Luftschicht, die den Austausch mit der Umgebungsluft langsamer ablaufen lässt. Ein doppelwandiger Weinkühler wirkt isolierend und der Wein sollte vorgekühlt werden. Vorteilhaft ist die Kühlung ohne Eis, das kein Tauwasser von der Flasche abtropft. Die Kühlung ist jedoch stark abhängig von der Außentemperatur. Angeboten werden die Flaschenkühler aus Kunststoff oder Edelstahl. Ein Weinkühler aus Kunststoff ist sehr leicht und kann einfach transportiert werden. Transparenter Kunststoff ermöglicht den Blick auf die Flasche. Der Einsatz ist daher überall möglich. Flaschenkühler aus Edelstahl wirken edel und bereichern die Tafel mit schlichtem Design.

Weinkühler aus Beton

Beton hat einen ganz besonderen Charme und hat mittlerweile einen festen Platz im Interieur gefunden. Das Material muss vor der Verwendung gewässert werden und sorgt dann über die Verdunstung für Kühlung. Beton wirkt modern und setzt besondere Akzente auf der Tafel. Bei Gartenparty ist ein passendes Accessoire, das mit sehr guter Standfestigkeit überzeugt. Poetische Gravuren verleihen dem Weinkühler einen persönlichen Ausdruck.

Weinkühler für Boxbeutelflaschen

Eine Besonderheit unter den Weinen deutscher Winzer, sind Abfüllungen in Franken. Hier werden traditionell Boxbeutelflaschen bevorzugt. Die ovale Form des Körpers verlangt nach einem besonderen Flaschenkühler. Angeboten werden doppelwandige Modelle aus Kunststoff und Edelstahl, ebenso wie Behälter aus Keramik. Für Liebhaber fränkischer Weine ein schönes Geschenk.

Kühlmanschetten

Kühlmanschetten enthalten Kühlpads und werden mit zum Ansatz des Flaschenhalses um die Flasche gelegt. Die Kühlpads werden im Kühlschrank vorgekühlt und um die Flasche gelegt. Einige Modelle sind in mehreren Kammern gearbeitet, die eine gute Anpassung an die Flasche ermöglichen. Hochwertige Modelle sind in Flaschenform gearbeitet und werden wie ein Mantel über die Flasche gezogen. Einige Varianten orientieren sich an der Form eines klassischen Flaschenkühlers und die Weinflasche wird hineingestellt. Die Variationsauswahl ist ebenso groß wie die farblichen Varianten.

Alle Kühlmanschetten haben den Vorteil, dass sie wenig Platz benötigen und in ausreichender Menge vorgekühlt werden können. Das macht die Weinkühler zum guten Utensil für große Sommerpartys. Unterwegs vergrößern Kühlmanschetten das Platzvolumen der Weinflasche nur geringfügig.

Kühlstäbchen

Das Kühlen des Weins von Inneren nach außen ermöglichen Kühlstäbe. Ein Kühlstab besteht aus einem Behälter, der in die geöffnete Flasche oder das Glas gehängt wird. Zum Kühlstäbchen gehört ein Einfrierbehälter in dem Sie passende Eis - Stäbe und -Würfel zum Kühlen vorbereiten. Das Eis wird in den Behälter gegeben und kühlt den Wein, ohne das Getränk dabei zu verwässern und geschmacklich zu verändern. Ein Vorteil ist die schnelle Kühlung, die den spontanen Genuss ermöglicht. Ein großer Vorteil ist der geringe Platzbedarf von Kühlstäbchen. Modelle aus Edelstahl sind geschmacksneutral und haben keinen Einfluss auf den Genuss. Sets mit Kühlstäben beinhalten zusätzlich einen Flaschenverschluss und einen Ausgießer für das tropffreie Einschenken.