Platzteller

Platzteller sind der Inbegriff an Tischkultur. Sie sind das Highlight auf jeder kultivierten Menütafel, bilden Blickfang und Ruhepol über alle Gänge hinweg. Platzteller unterscheiden die Tafel vom Esstisch. Sie werten Speisen und Tafel auf.

Dementsprechend sorgfältig sollten sie ausgewählt werden.

Platzteller für die gehobene Tafel

Kein Zweifel: Kein Mensch hat auf dem Küchentisch Platzteller stehen, wenn er sich nur gerade schnell ein Butterbrot schmiert. Das schnelle Mittagessen kommt gut ohne diese großen Teller aus.

Aber wer Freunde einlädt, sich tagelang Gedanken über die Menüabfolge macht und dann stundenlang in der Küche steht zum Kochen, wer sich den Kopf über die spezielle Dekoration zerbricht und ob die Farben des Desserts zum Blumenschmuck passen – der sollte über Platzteller nachdenken. Denn sie machen den Unterschied zwischen ‚essen’ und ‚speisen’.

Da Platzteller vor allem repräsentativen oder dekorativen Zwecken genügen sollen, ist ihr Aussehen tatsächlich die Eigenschaft, die Sie beim Kauf zuallererst beachten sollten.

Die gewählten Teller sollten nicht nur mit dem Speisegeschirr harmonieren, sondern auch zur Tischdecke, zur Tischdekoration und bestenfalls auch zur Zimmereinrichtung passen.

Gängige Größen für Platzteller liegen bei 33 cm bis 40 cm. Teller dieser Größe passen unter die meisten Speiseteller und haben auch noch einen ausreichend großen Rand für Besteck und schützen die Tischdecke vor Flecken. Zudem sind die Ränder von Tellern dieser Größe auch noch deutlich sichtbar und können damit ihre Wirkung entfalten, zum Beispiel durch einen dekorativen Tellerrand.

Da sie oft mit ausgefallenen Glasuren oder interessanten Materialien auftrumpfen, sind viele dieser großen Teller nicht spülmaschinenfest. Aber das sollten wir ihnen verzeihen – schließlich werden sie nur zu besonderen Anlässen aus dem Schrank geholt.

Und übrigens: Warum wagen Sie nicht einmal etwas bei der Auswahl der Teller? Warum müssen diese Blickfänge eigentlich immer rund sein? Es gibt ausgesprochen interessante Exemplare im Rechteckformat oder ganz unregelmäßig geformt. Die können eine starke Wirkung entfalten, gerade wenn der Rest der Dekoration eher schlicht und traditionell gehalten ist. Probieren Sie es aus!

Von Porzellan bis Rattan – Materialien für Platzteller

Der Klassiker schlechthin ist wohl der Porzellanplatzteller. Zu vielen Geschirrserien gibt es die passenden Exemplare direkt in der Serie dazuzukaufen, was natürlich die Auswahl erleichtert, weil auf diese Art das komplette Tafelgeschirr miteinander harmoniert. Doch Porzellan hat weitere Vorteile: Es ist dekorativ, es ist variabel. Porzellanteller gibt es in den verschiedensten Designs und Glasuren. Wir finden eckige, ovale, ganz unregelmäßige oder auch runde Exemplare aus Porzellan. Hier geht von quietschbunt über dezent weiß oder pastellfarben bis hin zu graphisch alles. Zudem sind viele der Porzellanplatzteller spülmaschinenfest und lassen sich je nachdem auch zu anderen Zwecken wie zum Servieren von Obst oder Pizza verwenden.

Platzteller aus Glas wirken edel und gleichzeitig relativ neutral. Gerade Exemplare aus klarem Glas harmonieren mit jeder Dekoration und jeder Farbe. Glas ist immer elegant und edel von der Anmutung her. Zudem gibt es gläserne Teller in einer großen Bandbreite. Von schwarzem über blaues oder andersfarbiges bis hin zu weißem Glas gibt es farbige Alternativen zum Klassiker Klarglas. Milchglas oder mattiertes Glas bringt elegante Sinneseindrücke. Reich ornamentierte oder verzierte Exemplare passen zu einem romantischen Stil, achteckige glatte zu einer eher modern dekorierten Tafel. Passend zum Anlass finden Sie diverse Designs, vom eingearbeiteten Weihnachtsbaum bis hin zum Wort ‚love’, das den gesamten Rand verziert. Glas ist teilweise auch spülmaschinenfest und auf jeden Fall lebensmittelgeeignet.

In der Gastronomie besonders beliebt sind Platzteller aus Edelstahl. Das robuste Material ist stoß- und bruchfest und zeitlos elegant und passt zu jeder Tafel. Teller aus Edelstahl gibt es in silbernen, goldenen und sogar kupferartigen Farbtönen, meistens sieht man sie jedoch in Silber. Exemplare aus Edelstahl sind teilweise sogar spülmaschinenfest. Allerdings kann es etwas aufwändig sein, die Teller nach dem Reinigen auf Hochglanz zu polieren. Hier können spezielle Poliertücher hilfreich sein. Exemplare aus Edelstahl lassen sich je nach Design auch gut als Tabletts benutzen.

Immer wieder werden diese großen Teller auch aus Kunststoff angeboten. Was vor allem für die Anschaffung von Exemplaren aus Kunststoff spricht, ist ihr günstiger Preis. Da Platzteller oft in einer größeren Anzahl angeschafft werden sollen und dann doch nicht jeder Dekoration oder Stilrichtung entsprechen, kann der durchaus eine Rolle spielen. Exemplare aus Kunststoff gibt es in vielen Varianten, allen möglichen Farben, Stilrichtungen und Formen, optisch zum Teil nur schwer von anderen Tellern zu unterscheiden. Meistens wird mit dem Kunststoff auch sehr deutlich ein anderes Material imitiert, meistens Glas, Metall oder Porzellan. Allerdings hört man beim Aufsetzen der Speiseteller, dass der Teller darunter aus Kunststoff ist, zudem ist ein Kunststoffteller deutlich leichter als ein Exemplar aus dem imitierten Material.

Immer wieder werden auch geflochtene Exemplare aus Rattan oder ähnlichen Materialien angeboten. Diese Teller können in der entsprechenden Umgebung, im Wintergarten oder einem ländlichen Ambiente, sehr stimmungsvoll sein. Allerdings sind sie bei Verschmutzung schwer zu reinigen.

Vereinzelt finden wir Platzteller aus Stein, insbesondere aus Schiefer. Diese Teller sind schwer und wetterfest, allerdings nicht bruchfest. Zu einer modernen oder rustikalen Tafel können solche Platzteller sehr edel oder apart wirken.

Apart, aber nicht ganz billig sind Platzteller aus gehämmertem Metall. Diese etwas unregelmäßig geformten Metallplatzteller passen gut in ein üppiges oder eher orientalisches Ambiente. Sie sind nicht gut zu reinigen, aber dafür wirklich exotisch.

Platzteller aus einer Baumscheibe hat mit Sicherheit auch nicht jeder. Diese Art der großen Teller ist robust und jedes einzelne Exemplar ist ein Unikat. Sie passt gut in ein bäuerliches, rustikales oder historisches Umfeld.

Platzteller aus Steinzeug sind nicht spülmaschinenfest, doch wirken sie je nach Design edel bis rustikal und können auf einer sonst eher dezenten Tafel oder im ländlichen Ambiente eine starke Wirkung entfalten.

Einmal verwendbare Exemplare aus Papier, Plastik oder Palmblättern kommen einem fast widersinnig vor, da Platzteller ja für eine gehobene Tafel stehen, mögen aber durchaus auch im Einzelfall ihre Berechtigung haben.

Platzteller zweckentfremdet

Wenn die Platzteller gerade nicht ihrer eigentlichen Funktion nachkommen, werden Porzellanplatzteller gerne einmal als Pizzateller zweckentfremdet. Edelstahlplatzteller fungieren als Tabletts oder Unterlage für Kerzen. Auf Rattanplatzteller kann man im Notfall auch einmal eine Auflaufform stellen. Glasplatzteller können auch einmal Muffins oder einen Napfkuchen präsentieren. Exemplare aus Glas oder Porzellan fungieren als Obstschalen, Exemplare aus Metall für Teegebäck, Teller aus Holz für die Brotzeit.

Kindern gefallen Teller mit dem eigenen Namen oder Exemplare mit saisonaler Dekoration wie Tannenzweigen oder Osterhasen besonders gut. Solche Teller lassen sich auch gut für Weihnachtsplätzchen oder das Osterlamm verwenden.

Ob nun asymmetrisch oder rund, reinweiß oder quietschbunt, aus Porzellan oder Eichenholz, verschnörkelt oder puristisch – Platzteller gibt es in großer Auswahl. Da finden auch Sie Ihr Wunschexemplar. Damit Ihre Tafel bei der nächsten Einladung so richtig glänzen kann.