Brotkästen

Wer Brot liebt, darf auf Brotkästen nicht verzichten. Die meisten Menschen essen jeden Tag Brot. Dabei spielt es keine Rolle, ob das Brot aus dem Supermarkt stammt, direkt vom Bäcker kommt oder gar selbstgemacht ist. Die Brotherstellung hat dabei eine sehr lange Tradition. Doch viele Menschen haben zu Hause nicht die geeignete Brotaufbewahrung, weshalb sehr viele Backwaren viel zu früh verderben. Durch Brotkästen kann die Haltbarkeit von Brot und Backwaren deutlich erhöht werden. Die Kästen schützen das Brot vor der Austrocknung und wirken einer Schimmelbildung entgegen. Was genau sollten Sie bei Brotkästen beachten und welche Modelle sind für Sie geeignet? Vor dem Kauf will einiges bedacht werden!

Warum sollte man Brot in Brotkästen aufbewahren?

Damit Brot und Backwaren zu Hause ideal gelagert werden können, stehen viele Möglichkeiten zur Verfügung. So soll zum Beispiel die Papiertüte des Bäckers oder eine Plastiktüte dabei helfen, das Brot aufzubewahren. Einige Menschen legen ihr Brot sogar in den Kühlschrank, andere Menschen wiederum setzen auf Brotkästen. Wer eine Plastiktüte verwendet, wird meist schnell feststellen, dass sich ausgetretene Feuchtigkeit sammelt und das Brot schnell zu schimmeln beginne. In der Papiertüte kann das Brot schnell austrocknen, da zu viel Wasser entweicht. Wird das Brot im Kühlschrank aufbewahrt, verliert es schnell sein Aroma. Nun schmeckt das Brot langweilig. Aus diesem Grund eignet sich die Aufbewahrung in Brotkästen hervorragend. Doch was genau bringen die Brotkästen eigentlich? Prinzipiell kann man sagen, dass frisches Brot und frische Backwaren Wasser enthalten. Dieses muss so lange es geht, erhalten bleiben. Wenn das Brot ungeschützt gelagert wird, kann die Feuchtigkeit innerhalb weniger Tage wieder entweichen und das Brot trocknet ein. Trockenes Brot hat kein Aroma mehr und ist alles andere als genießbar. Durch Brotkästen wird die Feuchtigkeit am Entweichen gehindert. Das Brot bleibt somit viel länger frisch, behält sein Aroma und schmeckt auch nach Tagen noch gut. Gute Brotkästen können die Haltbarkeit des Brotes einige Tage bis zu einer ganzen Woche verlängern.

Wie funktionieren Brotkästen?

Brotkästen sorgen für das perfekte Klima zur Lagerung von Backwaren und Brot. Ein guter Brotkasten erhält somit die Feuchtigkeit, die sich im Brot befindet, nimmt diese auf und gibt sie wieder ab. Dabei spielt das Material eine entscheidende Rolle. Brotkästen, die aus Holz gefertigt wurden, können überschüssige Feuchtigkeit besonders gut aufnehmen. Dadurch wird eine Schimmelbildung verhindert. Die Kästen sollten luftdicht sein, damit das Klima sich im Inneren gut regulieren kann. Man möchte in erster Linie verhindern, dass das Brot zu schimmeln beginnt. Doch Brotkästen gibt es heute aus vielen unterschiedlichen Materialien. Man findet sie nicht nur aus Holz, sondern auch aus Kunststoff, Edelstahl, Blech oder sogar Ton. Dabei hat jedes Material individuelle Eigenschaften zu bieten, die sich natürlich auch auf die Lagerung sehr unterschiedlich auswirken. Ton ist beispielsweise ein sehr atmungsaktives Material. Diese Tatsache wirkt sich sehr gut auf die Feuchtigkeit im Kasten aus. Doch Modelle aus Ton weisen ein höheres Gewicht auf und sind nicht ganz so einfach zu reinigen. Brotkästen aus Edelstoff oder Kunststoff hingegen sind fast luftdicht und werden aus diesem Grund mit speziellen Lüftungslöchern erzeugt oder sie besitzen einen Holzdeckel, damit diese Tatsache ausgeglichen wird. Diese Modelle lassen sich natürlich sehr einfach reinigen. Kästen aus Melamin oder Blech sind sehr leicht und extrem robust. Gerne werden sie in unterschiedlichen Farben und Designs angeboten. Der klassische Brotkasten aus Holz ist ebenfalls leicht zu reinigen, jedoch ein wenig massiver und dadurch ebenfalls relativ schwer in seinem Gewicht.

Wie genau lagert man das Brot im Brotkasten?

Das Brot darf im Brotkasten in keinem Fall in einer Papiertüte oder in Plastik gelagert werden. Das geschnittene Brot aus dem Markt sollte ausgepackt werden und dann in den Kasten gelegt werden. Brot, das vom Bäcker stammt, kann jedoch in seiner Tüte belassen werden. Vor allem, wenn der Brotkasten aus Vollholz ist, kann somit verhindert werden, dass zu viel Feuchtigkeit vom Brot an das Holz abgegeben wird. Außerdem kann das somit keinen Holzgeschmack annehmen.

Viele Menschen fragen sich außerdem, wie lange das Brot in dem Kasten haltbar ist? Dies hängt natürlich von der Brotsorte ab, denn jedes Brot ist unterschiedlich lange haltbar. Helle Brotsorten wie das beliebte Weißbrot oder das Baguette lassen sich nicht so lange aufbewahren, da diese Sorten weniger Wasser enthalten. Dieses Brot trocknet ohnehin deutlich schneller aus. Man kann von einer Haltbarkeit von einigen Tagen ausgehen. Vollkornbrot wiederum besitzt sehr viel Feuchtigkeit und lässt sich daher im passenden Brotkasten auch bis zu einer vollen Woche aufbewahren.

Worauf sollten Sie beim Kauf eines Brotkastens achten?

Wenn Sie sich für einen Brotkasten entscheiden wollen, sollten Sie natürlich ein Modell wählen, dass Ihr Brot möglichst lange frisch halten kann. Dies ist die Hauptaufgabe des Brotkastens. Es spielt keine Rolle, ob Sie eine große Familie haben oder alleine Leben, ein Brotkasten kann Geld sparen und die Verschwendung von Lebensmitteln reduzieren. Der passende Brotkasten sollte natürlich die geeignete Größe aufweisen und eine hohe Qualität haben. Sie entscheiden für welches Material, welches Design und welche Ausführung Sie sich entscheiden. Diese Wahl müssen Sie nach individuellem Geschmack treffen. Sehen Sie sich am besten mehrere Modelle an und entscheiden Sie sich nach einem Vergleich. Jedes Modell hat mit Sicherheit seine individuellen Vorteile zu bieten. Wer die einzelnen Modelle miteinander vergleicht, findet oft schneller zum passenden Produkt. Dies ist übrigens nicht nur bei dem Brotkasten so!

Die Pflege des Brotkastens

Brotkästen müssen selbstverständlich auch regelmäßige gereinigt und gepflegt werden. Die regelmäßige Reinigung ist extrem wichtig, denn nur so können Sie bestimmten Mikroorganismen ihren Nährboden entziehen.

Aus diesem Grund sollten Sie regelmäßig alle Krümel sowie den Mehlstaub entfernen und den Brotkasten ab und zu mit ein wenig Essig auswaschen. Dies verringert Schimmelsporen. Einige Modelle lassen sich besonders einfach reinigen, andere Modelle (wie Holz) benötigen etwas mehr Aufwand. Mit Chemikalien sollten Sie den Brotkasten natürlich nicht reinigen! Setzen Sie daher stets auf natürliche Mittel ganz ohne Chemie.

Wie taut man Brot richtig auf?

Auch diese Frage ist eine entscheidende Frage, denn viele Menschen bewahren ihr Brot im Tiefkühlschrank auf und sorgen somit für den idealen Vorrat.

Wer geschnittenes Brot einfriert, kann dieses scheibchenweise entnehmen und zum Beispiel im Toaster auftauen. Werden ganze Brotlaibe eingefroren taut man sie am besten bei Raumtemperatur für rund eine halbe Stunde an und backt sie danach im Ofen für rund 15 Minuten bei 200 Grad auf.

Das Brot sollte in keinem Fall in einer geschlossenen Plastiktüte bei Zimmertemperatur auftauen. Auch das Auftauen im Brotkasten ist keine gute Idee.

Fazit

Ein Brotkasten ist ideal, um frisches Brot länger frisch halten zu können. Natürlich können auch andere Backwaren in dem Kasten gut aufbewahrt werden. Heute stehen Ihnen dafür unglaublich viele Modelle und Ausführungen zur Verfügung.

Jedes Modell kann mit seinen eigenen Vorteilen überzeugen. Sie finden die Kästen in verschiedenen Größen, Materialien sowie Formen und Farben. Bei der Wahl nach dem geeigneten Kasten sollten Sie vor allem auf die Qualität setzen, damit das Brot auch wirklich gut aufbewahrt werden kann.

Achten Sie außerdem auf eine gute Pflege und reinigen Sie den Kasten hin und wieder mit einer Mischung aus Wasser und Essig.