Saftpressen

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Produktratgeber Saftpressen

Säfte sind sehr lecker. Daher greifen viele in den Supermärkten zu verschiedenen Saftflaschen. Jedoch steigt die Anzahl der Menschen, die mit einer Saftpresse einen eignen Saft zubereiten immer mehr an. Das liegt daran, dass durch das frisch hergestellte Getränk der Körper noch mehr Nährstoffe erhält mit Gegensatz zu dem gekauften, da dieses pasteurisiert ist. Doch was sind Saftpressen und welche Modelle gibt es hier? Diese und weitere Fragen möchten wir in diesem Artikel beantworten.

Was sind Saftpressen?

Saftpressen sind Küchengeräte, durch die im zusammengebauten Zustand während des Betriebs beim Obst das Wasser vom Fruchtfleisch getrennt wird. Die Art des Aufbaus und wie der Trennvorgang erfolgt, ist je nach Modell verschieden. Außerdem besteht meistens auch die Möglichkeit, neben Obst Gemüse und andere Lebensmittel zu entsaften.

Welche Arten von Saftpressen gibt es?

Bei den Saftpressen unterscheidet man zwischen manuellen und elektrischen Modellen, die nachfolgend näher vorgestellt werden.

Manuelle Saftpresse

Wenn manuelle Saftpressen zum Einsatz kommen sollen, entscheiden sich viele für die Zitruspresse. Das liegt daran, dass man mit ihr schon geringe Mengen an Saft zubereiten kann. Zudem funktioniert diese Saftpresse am schnellsten und einfachsten. Sie eignet sich zum Pressen von weichem Obst, wie etwa Grapefruit, Orangen, Limetten, entkernte Nektarinen, Zitronen und Clementinen. Diese Lebensmittel schneidet man einfach in zwei Hälften, setzt sie auf dem spitzen Kegel und drückt sie aus.

Elektrische Saftpressen

Mit diesen Saftpressen ist die meiste Saftausbeute möglich. Bei den elektrischen Geräten gibt es verschiedene Ausführungen auf dem Markt.

Saftpressen mit vertikaler Press-Schnecke

Hier wird das Obst zum Beispiel mit sehr geringen Umdrehungszahlen zwischen 60 und 80 Minuten minütlich sowie mit einer Welle zerkleinert. Der Saft verfügt über eine homogene Konsistenz, weil bei der schonenden Verarbeitung sich fast kein Schaum bildet. Hier ist es auch möglich, neben den Früchten, Gemüse, Kräuter und Salat zu entsaften.

Saftpresse mit einer Pressschnecke

Bei dieser Variante erfolgt das Raspeln von Gemüse beispielsweise in 80 Umdrehungen pro Minute. Danach wird es durch den integrierten Sieb gepresst. In dieser Saftpresse kommt es kaum zur Oxidation, weil bei der Schnecke wegen den geringen Umdrehungen nahezu keine Wärme beim Pressvorgang entsteht. So gelangt in den Saft lediglich wenig Sauerstoff, was für eine hohe Qualität spricht. Sollen hier grüne und weiche Lebensmittel entsaftet werden, muss das in Verbindung mit hartem Pressgut stattfinden.

Saftpresse mit einem Schneidwerk

Auch hier kann man lediglich Grüngemüse sowie weiches Obst und Gemüse zusammen mit harten Nahrungsmitteln pressen. Dieses Modell verfügt über ein zylinderförmiges Schneidwerk, wodurch die Zutaten zerkleinert werden. Dann erfolgt das Weiterverarbeiten zu Brei, der durch ein Sieb die Flüssigkeit von dem Trester trennt. Trotzdem der Pressvorgang im Gegensatz zu anderen Geräten eine schnellere Rotation aufweist, ist er besonders schonend.

Zentrifugal-Entsafter

Wer viele Mengen an harten Gemüse und Früchten sowie am schnellsten Saft pressen möchte, sollte dieses Modell in Erwägung ziehen. Hier findet das Zerkleinern des Pressguts durch kleine Messer statt. Im Anschluss wird es bei einigen tausend Umdrehungen minütlich in einen Sieb geschleudert. Dabei verlieren die Lebensmittel ihr Wasser, das über die Sieblöcher in einen weiteren Behälter hineinläuft, während man das übrige Fruchtfleisch in einer anderen Schale sammelt.

Was sind die Vorteile der Saftpressen?

Mit der Verwendung von Saftpressen erhält man frisch gepressten Saft, der sofort getrunken oder für mehrere Stunden im Kühlschrank bis zum Verzehr gelagert werden kann. Da er nicht tagelang im Regal stehen muss, bis sich ein Käufer findet, fällt die Haltbarmachung mithilfe von Konservierungsstoffen und zusätzlichen Zucker weg. Durch die Zubereitung des Pressguts zu Saft wird die Umwelt geschont. Weil dieses Getränk nicht erst vom Verarbeitungsort in den Supermarkt gefahren werden muss, braucht es nicht den Einsatz von Fahrzeugen. Überdies kann man selbst entscheiden, was in den eigenen Saft an Zutaten hineinkommt. Oft gibt es die Eigenkreationen in örtlichen Geschäften nicht zu kaufen.

Welche Materialien gibt es bei den Saftpressen?

Meistens kommen bei den Saftpressen Edelstahl und Kunststoff zum Einsatz. Generell ist der Reinigungsaufwand bei diesen Materialien gleich. Jedoch sind die Edelstahl-Modelle leichter zu pflegen. Denn durch Feuchtigkeit, Sauerstoff und Fruchtsäure treten bei Kunststoffen Farbverblassungen, Verfärbungen und Korrosionsschäden auf. Es kommt zu langfristig zu Schäden an der Saftpresse hinsichtlich der Festigkeit. Zudem leidet auch die Optik darunter. Im Vergleich zu Kunststoff ist Edelstahl widerstandsfähiger und länger haltbar. Eine Edelstahl-Saftpresse lässt sich hervorragend zu dem modernen Design in der Küche einfügen.

Weitere Kriterien

Bei der Anschaffung einer Saftpresse ist es wichtig, verschiedene Kriterien zu berücksichtigen. Diese werden nun näher erörtert.

Eignung

Als Erstes sollte man sich fragen, welches Modell sich am besten für den eigenen Gebrauch eignet. Denn wenn neben weichen Früchten zum Beispiel auch harte gepresst werden sollen, scheidet hier schon mal die Zitruspresse aus. Hier empfiehlt es sich dann, die einzelnen elektrischen Saftpressen näher anzuschauen.

Größe

Da die meisten Küchen klein sind oder über mehrere Geräte und Utensilien verfügen, ist es auch entscheidend, auf die Größe der Saftpresse zu achten. Soll das Haushaltsgerät beispielsweise mehrfach wöchentlich zum Einsatz kommen, empfiehlt es sich, außerhalb des Schranks dafür einen festen Platz festzulegen, bei dem je nach Gerät auch die Steckdose nicht weit entfernt ist.

Leistung und Umdrehungszahl

Durch die Leistung wird angezeigt, wie gut das ausgewählte Gemüse oder auch Obst pressbar ist. Je nach elektrischer Saftpresse kann diese zwischen 150 und 400 Watt liegen. Die Umdrehungszahl sagt aus, wie schonend der Pressvorgang erfolgt. Besonders schonend verarbeiten Saftpressen Pressgut, die zwischen 60 und 80 Umdrehungen pro Minute aufweisen. Allerdings gibt es auch Zentrifugalentsafter mit einer Umdrehungszahl von 5.000 bis 18.000. In der Mitte liegt die Saftpresse mit einer Pressschnecke, welche mit 1.400 Umdrehungen minütlich arbeitet.

Design

Was das Design der Saftpressen angeht, empfiehlt es sich, die eigene Kücheneinrichtung zu beachten und daraufhin bestimmte Form- und Farbvarianten auszuwählen. Bei der Form des Küchengeräts kann man sich nach dem eigenen Geschmack richten. Allerdings ist wichtig, dass es nicht zu klotzig wirkt. In Hinblick auf die Farben gibt es bei den Zitruspressen eine ansprechende Auswahl, wie silber, gelb, orange, schwarz, weiß, blau oder grün. Elektrische Saftpressen sind eher in weiß, schwarz, rot oder silber zu erwerben.

Lautstärke

Die Lautstärke richtet sich nach der Art und Qualität des Küchengeräts. Am leisesten sind manuelle Saftpressen, weil sie beim Betreiben keinen Strom benötigen. Zu den lautesten Modellen gehören die Zentrifugalentsafter. Denn sie erzeugen wegen der großen Leistung viel Lärm. Zudem ist es nicht möglich, das Arbeiten mithilfe von zentrifugalen Kräften gut abzudämpfen. Nicht so laut sind die anderen elektrischen Modelle.

Fassungsvermögen der Behälter

Bei den Saftpressen finden prinzipiell zwei unterschiedene Behälter Verwendung. Zum einen sind es die Fruchtfleischbehälter, in welchen der Trester hineinläuft. Außerdem gibt es den Saftbehälter, bei dem das Wasser des Pressguts abfließt. Je nach Entsafter können diese verschieden groß sein. Allerdings ist es möglich, dass es vom Modell abhängt, ob nur ein Behälter, beide oder keiner in der Lieferung enthalten sind. Um das herauszufinden, sollte man sich gründlich die Produktbeschreibung durchlesen.