Gemüsereiben

Um ein leckeres Gericht zuzubereiten, benötigt es einige wichtige Haushaltsgeräte in der Küche. Für die Herstellung von einem Gurkensalat, Zucchini-Spaghetti oder Pommes frites zum Beispiel ist eine Gemüsereibe unverzichtbar. Was das Küchengerät darstellt, welche Arten es davon gibt und viele weitere Fragen werden in diesem Artikel beantwortet.

Was sind Gemüsereiben?

Gemüsereiben werden auch Gemüsehobel genannt. Mit diesen Küchenhelfern ist es möglich, sämtliche Gemüsearten in Spiralen oder Würfeln zu zerkleinern. Zudem lassen sie sich auch in Stiften oder Scheiben schneiden. Allerdings kann man mit den Haushaltsgeräten ebenso die Lebensmittel grob oder fein reiben.

Welche Arten von Gemüsereiben gibt es?

Es sind mehrere Gemüsehobel erhältlich. Um das passende Modell zu finden, kommt es auf die Gemüseart an, die verarbeitet werden soll. Nachfolgend stellen wir dazu mehrere Geräte vor.

V-Hobel:

Der V-Hobel ist ideal, um schnell und einfach in der Küche zu arbeiten. Er verfügt über mehrere Klingenaufsätze, die auswechselbar sind. Der Austausch der Klingen findet durch ein müheloses Einschieben statt. So besteht die Möglichkeit, je nach Bedarf das Gemüse in Würfel, Streifen oder Scheiben zu zerkleinern. Beim V-Hobel sind der Klingenschutz und die Schneidefläche in einer Konstruktion zu finden. Alle Teile können einfach unter fließendem Wasser gesäubert werden. Dieser preiswerte Küchenhelfer ist vielseitig und langfristig verwendbar.

Vierkantreibe:

Mit der Vierkantreibe ist es möglich, das Gemüse zu schneiden, zu reiben oder zu raspeln. Sie enthält einen Griff, der festgehalten wird, während man auf eine der vier verschiedenen Schneidflächen die Zutaten verarbeitet. Dabei können mehrere Sorten von Gemüse zerkleinert werden, ohne das zusätzlich das Reinigen des Geräts notwendig ist. Am Ende der Zubereitung muss man die Vierkantreibe gründlich von Hand säubern. Wer den Aufwand umgehen möchte, hat die Möglichkeit, den Gemüsehobel auch in die Spülmaschine zu legen.

Multifunktionshobel:

Durch den Multifunktionshobel kann man verschiedene Gemüsearten in unterschiedlich große Stifte, Würfel und Scheiben schneiden. Das liegt daran, dass bei der Gemüsereibe einige Klingenaufsätze bei der Lieferung dabei sind. Der Multifunktionshobel enthält zudem einen Schneidguthalter. Mit diesem wird beim Zerkleinern das Gemüse aufgefangen. Es ist möglich, den Küchenhelfer einfach mit Warmwasser zu reinigen.

Julienne-Hobel:

Bei asiatischen Gerichten, wie etwa Wok, wird gerne mit dem Julienne-Hobel gearbeitet. Mit ihm lassen sich rote Beete, Karotten und andere harte Gemüsesorten schnell und leicht verarbeiten. Manche Varianten enthalten eine scharfe und harte Klinge auf der Rückseite. Diese ist ideal zum Zerkleinern von Kurkuma, Ingwer sowie anderen Gewürzen, Gemüse- und Obstarten. Manche Anbieter verkaufen Julienne-Hobel mit weiteren Aufsätzen, damit ebenso Scheiben in der gewünschten Stärke geschnitten werden können. Die Gemüsereibe eignet sich sehr für Personen, welche gerne asiatische Mahlzeiten zubereiten und für kleine Haushalte.

Elektrischer Gemüsehobel:

Dieses Küchengerät ist optimal für größere Familien oder Wohngemeinschaften, da mit ihm viel Gemüse zerkleinert werden kann. Der elektronische Gemüsehobel verfügt über unterschiedliche Aufsätze, mit denen sich mehrere Gemüsesorten verarbeiten lassen. Dabei wird zum Beispiel eine Kartoffel durch eine Öffnung eingeführt, damit sie in die benötigte Form geschnitten und zerkleinert wird. Durch den Stromanschluss muss man beim Hobeln des Gemüses keine Kraft mehr aufwenden.

Trommelreibe:

Mit der Trommelreibe besteht die Möglichkeit, größere Mengen an Gemüse zu verarbeiten. Aber auch Käse kann mit ihr zerrieben werden. Oft enthält der Küchenhelfer zwischen zwei und vier verschiedene Trommeln. Mit diesen lassen sich Lebensmittel in große Scheiben, Raspeln oder feine Flocken zerkleinern. Dabei gibt man das Gemüse durch eine Einfüllöffnung in den Hobel, woraufhin es mit den Trommeln in die gewünschte Form geschnitten wird. Ganz egal, ob diese Gemüsereiben aus beschichtetem Aluminium oder Edelstahl bestehen, es ist möglich, sie einfach mit der Hand oder in der Spülmaschine zu reinigen.

Mandoline-Hobel:

Wer französische Mahlzeiten zubereitet, arbeitet häufig mit der Mandoline. Aufgrund eines Standbügels ist das Profiküchengerät schräg erhöht. Damit verfügt es über keinen Schneidguthalter. Trotzdem zerkleinert die Gemüsereibe die Lebensmittel in sämtliche Formen. Dabei schont sie die Finger mithilfe eines Schutzschlittengriffs. Der Mandoline-Hobel lässt sich für zahlreiche unterschiedliche Arten von Gemüse einsetzen, weil er es durch Klingenaufsätze in verschiedene Schnittstärken und Formen zerkleinert.

Was sind die Vorteile von Gemüsereiben?

Gemüsehobel lassen sich vielseitig einsetzen. Mit ihnen ist es möglich, nicht nur verschiedene Gemüse-, Gewürz-, sondern auch Obstsorten sowie Käse zu verarbeiten. Im Gegensatz zu einem scharfen Messer lassen sich die Lebensmittel durch die Gemüsereiben aufgrund ihrer Konstruktion leichter, schneller und gleichmäßig in die gewünschte Form schneiden. Teilweise sind die Geräte spülmaschinenfest, sodass sie nicht nur per Hand zu reinigen sind.

Worauf ist beim Kauf von Gemüsereiben zu achten?

Weil viele unterschiedliche Modelle angeboten werden, empfiehlt es sich, vor der Anschaffung mit den nachfolgenden Punkten zu beschäftigen. Dadurch fällt es leichter, sich für den passenden Gemüsehobel zu entscheiden.

Zubereitungsart:

Die Art der Zubereitung spielt bei dem Erwerb einer Küchenreibe eine große Rolle. Denn sie nimmt Einfluss auf die Qualität der Resultate. Allerdings bieten nicht alle Gemüsereiben die selben Funktionen. Daher hängt die Zubereitungsform sehr vom jeweiligen Modell ab. Zunächst sollte man sich daher fragen, für welche Gemüse- und Obstarten der Gemüsehobel eingesetzt werden soll. Weiterhin lohnt es sich, darüber nachzudenken, wie oft man den Küchenhelfer verwenden möchte. Wer einen kleinen Haushalt hat sowie lediglich für sich oder auch seinen Partner Speisen zubereitet, kann sich näher mit der Vierkantreibe, dem Julienne-Hobel oder auch dem V-Hobel auseinandersetzen. Diese schneiden die Lebensmittel in Stifte, Scheiben, Streifen und raspeln es. Bei einem hohen Verzehr an Gemüse oder auch vielen Personen im Haushalt rentiert sich der Kauf einer Mandoline, Trommelreibe oder elektrischen Gemüsehobel. Diese Gemüsereiben verfügen jedoch nicht über alle Funktionen, die es beispielsweise beim V-Hobel gibt.

Größe:

Bei den Gemüsereiben ist zu berücksichtigen, dass sie Platz in einem Schrank, einem Regal oder auf einer Arbeitsplatte benötigt. Der elektrische Hobel und die Trommelreibe sind häufig besonders sperrig. Aus diesem Grund brauchen sie viel Stauraum. Auch beim Multifunktionshobel empfiehlt es sich, je nach gelieferten Zubehör, ausreichend Platz im Küchenschrank einzuplanen. Der V-Hobel, die Mandoline und der Julienne-Hobel sind Gemüsereiben, die am platzsparendsten untergebracht werden können.

Einsätze:

Es hängt von dem Gemüsehobel ab, ob und welche Art sowie Anzahl von Einsätzen er enthält. Hier sollte man sich im Klaren sein, wie man das Gemüse, Obst und andere Lebensmittel zubereiten will. Die elektrische Gemüsereibe, die Mandoline, der V-Hobel und der Multifunktionshobel enthalten unterschiedliche Arten von Klingeinsätzen. Dagegen sind die Vierkantreibe, die Trommelreibe und der Julienne-Hobel häufig von ihren Möglichkeiten besonders eingeschränkt.

Farbe:

Viele Gemüsehobel gibt es in Edelstahl-Optik. Andere Geräte sind in schwarz, weiß oder anderen Farben zu kaufen. Damit passen diese Gemüsereiben in jede Kücheneinrichtung. Gerade V-Hobel erhält man zum Beispiel in grün, orange und so weiter. Mit diesen bringt man etwas Farbe in die Küche.