Sparschäler

Sparschäler sind seit Generationen aus den Küchenschubladen nicht mehr wegzudenken. Mit dem Ziel Kartoffeln, Obst und Gemüse möglichst sparsam zu schälen wurde der erste Sparschäler konzipiert. Das einfachste Modell war aus Metall, hatte eine längsliegende Klinge und einen Dorn zum Entfernen von Kartoffelaugen. Es ist ein Gegenstand, den Sie sicher kennen. Oft sind Sparschäler zusammen mit der unterlegten Zeitung und den Gemüseschalen im Müll gelandet und sicherten den weiteren Absatz.Mittlerweile haben modernes Design und unterschiedliche Materialien dem Sparschäler eine Verjüngungskur gegönnt. Farben und Form haben sich verändert und bestimmt haben Sie ganz unterschiedliche Modelle ausprobiert, bis Sie den perfekten Sparschäler gefunden haben. Er liegt gut in der Hand und hat die optimale Klinge, um die Schale in der richtigen Stärke abzuschneiden. Gleichzeitig soll er pflegeleicht sein und die Küchenarbeit schneller von der Hand gehen lassen.

Sparschäler mit querliegender Klinge

Beim Sparschäler mit einer querliegenden Klinge ist die Klinge quer zur Hand angebracht. Dieser Typ des Schälers trägt den Beiname Y Schäler. Das Konzept dieses Typs erfordert immer eine Bewegung der ganzen Hand, manchmal sogar des ganzen Arms. Der Griff wird in der Regel mit der ganzen Hand umschlossen, sodass die Finger für das Halten benötigt werden und nicht beim Schälen unterstützen können. Gut geeignet ist das Modell für das Schälen von langem Gemüse, wie z. B. bei Gurken, Möhren und Spargel. Die Klinge ist beweglich und passt sich den Konturen des Gemüses an, um wirklich nur das nötigste abzuschneiden. Einige Modelle verfügen rechts wie links über kleine Zacken, um schadhafte Stellen zu entfernen. Das untere Preissegment beginnt mit Schälmessern, die einen Griff aus Kunststoff haben. Der Vorteil ist, das geringe Gewicht und die Möglichkeit den Griff an die ergonomischen Vorgaben der Hand anzupassen. Der Sparschäler kann hygienisch in der Spülmaschine gereinigt werden. Hochwertige Designergriffe sind aus Edelstahl, schmeicheln der Hand mit schönem Holz oder haben eine besonders griffige Beschichtung. Diese Sparschäler haben eine lange Lebensdauer und werden mit Ersatzklingen angeboten. Modelle mit einer Abdeckung vor der Klinge werden als Drehschäler bezeichnet. Sie bieten hohe Sicherheit bei der Anwendung, der Griff ist rutschfest und so schon für Kinderhände gut geeignet.

Sparschäler mit längsliegender Klinge

Das erste Modell eines Sparschälers aus dem Jahr 1936 hatte eine längsliegende Klinge und das Prinzip hat bis heute Bestand. Die Klinge befindet sich parallel zu den Fingern, wenn der Griff in der Hand liegt. Der Vorteil dieser Handhaltung ist die Beweglichkeit des Daumens, der zusätzlich die Kartoffeln und das Gemüse bewegen kann.Ein Längsschäler ist sehr gut für das Schälen von kleinen Kartoffeln und Äpfeln geeignet und wird umgangssprachlich als Kartoffelschäler bezeichnet. Das Schälen geht schnell und der Schäler ist für alle Gemüsearten geeignet. Der Längsschäler wird ebenfalls als Drehschäler angeboten und ist ganz auf die Bedürfnisse von Kinderhänden angepasst. Die Klinge liegt hinter einem Schutz, sodass das Risiko sich zu schneiden reduziert wird.

Sparschäler mit längsliegender Klinge werden auch mit fester Klinge angeboten. Der Vorteil dieser Variante liegt an der besonders dünnen Schale, die abgetragen wird. Ideal ist die feste Klinge für junge Möhren und neue Kartoffeln. Es ist eine vitaminschonende Art, das Gemüse zu putzen. Die feste Klinge kann Aushelfen beim feinen Hobeln von Hartkäse und zarte Späne erzeugen. Hartes Gemüse, wie zum Beispiel Kohlrabi, ist mit einer festen Klinge schnell geschält und kann gleich für den Rohkostsalat weiterverarbeitet werden.

Das erste Modell hatte einen genieteten Holzgriff und zusätzlich eine gezackte Seite, um Zesten zu reißen. Dieses Modell passt bis heute in Landhausküchen. Die Edelstahlklingen befinden sich zwischenzeitlich zwischen allen modernen Materialien. Farbenfroher Kunststoff sorgt für optische Abwechslung in der Küche. Wird Kunststoff mit Gummi kombiniert, entsteht ein rutschfester Griff, der auch mit nassen Fingern noch gut in der Hand liegt. Der Klassiker mit durchbrochenem Griff aus Metall hat bis heute seine Berechtigung. Das Angebot reicht von funktionalen Modellen bis zu Designerschälern, die die hohe Kochästhetik erreichen.

Zweiseitensparschäler für Spargel

Spargel zählt zu den edelsten Gemüsesorten und die Erntezeit wird von Feinschmeckern jedes Jahr mit Spannung erwartet. Das Schälen gehört zu den unbeliebten Tätigkeiten, die dem Genuss vorauseilen. Die Stangen sollen schnell geschält sein, sorgfältig und mit möglichst wenig Verlust. Ein Schäler mit zwei gegenüberliegenden Klingen kann das Schälen erleichtern. Der Schale wird an zwei Stellen gleichzeitig abgetragen und die Stangen werden durch eine vorgeformte Mulde geschoben. Ein Zweiseitenschäler ist speziell auf die Ansprüche zum Spargelschälen ausgerichtet. Kleine Möhren können damit ebenfalls noch geschält werden.Ein Spargelschäler ist häufig aus Edelstahl gearbeitet. Während des Schälens wird seitlich etwas Druck ausgeübt, sodass das Material hier sehr bruchsicher sein muss.

Lohnt sich der Kauf für nur ein Gemüse?

Spargelliebhaber werden dankbar sein für jede Unterstützung, die das Lieblingsgemüse schneller küchenfertig werden lassen. Zudem ist Spargel schon fast das ganze Jahr in Supermärkten verfügbar und der Zweiseitenschäler ist auch für grünen Spargel geeignet. Wenn Sie häufig Spargel schälen, werden Sie sich vielleicht darüber ärgern, wenn die Klinge des Sparschälers immer auch über die Finger gleitet und leicht Schrammen hinterlässt. Für dünnes Gemüse sind innen liegende Klingen eine gute Lösung.

Sparschäler für Linkshänder

Ein herkömmlicher Sparschäler ist für Linkshänder nicht geeignet. Der Markt hält eine gute Auswahl an Y Schälern und Längsschälern mit speziell gesetzten Klingen an. Eine weitere Alternative, die für gemischte Haushalte eine gute Lösung sind, sind Sparschäler, bei denen die Klingel umgedreht werden kann. Das spart Platz in den Küchenschubladen und ist ein positiver finanzieller Aspekt, wenn nicht jedes Haushaltszubehör doppelt gekauft werden muss. Ein Modell mit Bügel kann schon beim Kauf mit der rechten wie der linken Hand benutzt werden.

Sparschäler mit Besonderheiten

• Die Klinge: Die Klinge ist das wichtigste Element am Sparschäler. Rostfrei sollte sie sein und spülmaschinengeeignet. Besonders scharf sind Klingen aus Keramik. Sie werden selten stumpf, neigen aber zum Verfärben. Keramikklingen sind teurer als Edelstahlklingen.
• Austauschbare Klingen: Für einige Sparschäler gibt es Ersatzklingen zum Nachkaufen und setzt damit ein Zeichen für Nachhaltigkeit.
• Einstellbarer Abstandhalter: Der Abstandhalter entscheidet über die Dicke der Schale, die entfernt wird. Bei vielen Modellen ist die Stärke fest vorgegeben. Bei einem hochwertigen Produkt kann die Schnittstärke speziell auf das Obst und Gemüse eingestellt werden.
• Julienne Schäler: Sparschäler mit Doppelfunktion ermöglichen nach dem Schälen das Weiterverarbeiten in feine Streifen. Nötig ist dazu ein kleiner Aufsatz. Das feine Gemüse passt in Suppen und Salate.