Spätzlehobel

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Produktratgeber Spätzlehobel

Spätzlehobel dürfen in der heutigen Zeit in keiner Küche fehlen. Die praktischen Helfer werden benötigt, um köstliche Nudelspeisen aus Eiern zuzubereiten. Mit einem Hobel für Spätzle stellen Sie eine traditionelle deutsche Spezialität her: Spätzle aus dem Schwabenland und der Umgebung. Wer ein echter Schwabe ist, der schabt nach Omas Vorbild den Teig für die Nudeln vom Brettchen, um diesen fein geschnitten in den Topf mit dem kochenden Wasser zu befördern. Einfacher wird die Zubereitung aber mit dem Spätzlehobel. Ihnen gelingen Mahlzeiten für größere Gruppen in kurzer Zeit, zum Beispiel wenn Sie die Freunde am Freitagabend eingeladen haben oder sonntags für die ganze Familie ein herrliches Mahl kochen wollen.

Was sind Spätzlehobel?

Spätzlehobel sind praktische Küchenhelfer. Hobbyköche und Profis drücken den Eierteig für die Nudeln durch die feinen Öffnungen des Aufsatzes. Schon wird der Teig in feine Streifen geteilt, sodass die typische Form der Nudeln aus dem Schwabenland entsteht. Die Spätzle müssen nur kurz im kochenden Salzwasser durchziehen und können dann abgeschöpft und präsentiert werden, eine echte Köstlichkeit. Die Spätzle passen gut zu einer Pilzpfanne oder sind leckere Begleiter zu einer Entenbrust mit süßer Kirschsauce. Auf diese Weise gelingt Ihnen eine deutsche Nudelspezialität, die es auch mit den italienischen Pastagerichten in unterschiedlichen Ausführungen aufnehmen kann.

Welche Arten von Spätzlehobel gibt es?

Die Spätzlehobel gibt es in verschiedenen Versionen. Sie ähneln ein wenige der traditionellen Küchenreibe. Entscheidend sind vor allem die Löcher der Spätzelhobel. Es gibt Spätzlehobel, die eine einheitliche Lochung aufweisen und Modelle, die über eine ungleiche Lochung verfügen. Bei den Ausführungen mit ungleicher Lochung entstehen Spätzle mit diversen Formen, sodass das Ergebnis auch in Bezug auf die Optik wirklich hausgemacht daherkommt. Zudem fällt noch ein weiterer Unterschied bei den verschiedenen Spätzleschabern auf: Das klassische Modell verfügt über ein Brett und einen separaten Schaber. Bei diesen Teilen ist mehr Freiheit bei der Bewegung gegeben, dafür gestaltet sich die Herstellung der Spätzle ein wenig kniffliger. Die modernen Ausführungen der Spätzlehobel präsentieren einen Schaber, der fest montiert ist. Diesen müssen Sie einfach nur hin und her bewegen. Schon wird der Teig auf leichte Art und Weise und ohne großen Kraftaufwand durch die Öffnungen des Hobels gepresst. Welche Variante der Spätzlehobel Sie bevorzugen, ist letztlich Geschmacksache. Mit beiden erzielen Sie köstliche Ergebnisse.

Die unterschiedlichen Lochungen der Spätzelhobel

Die diversen Hobel für Spätzle sind auf unterschiedliche Arten von Spätzle ausgerichtet. Der Hobel weist verschiedene Löcher auf - je nach Art des Gerätes. So lassen sich mit dem Spätzlehobel zum Beispiel Knöpfle herstellen. Dabei handelt es sich um eine Zubereitungsform der Spätzle nach badischem Rezept. Die Spätzle haben hier die Form eines Knopfes. Ebenso variieren die Hobel für Spätzle in Bezug auf die Länge der Eiernudeln, die er hervorbringt. Wollen Sie lieber längliche Spätzle zubereiten oder ziehen Sie die kurzen Spätzle vor? Auch hier entscheidet nur Ihre Vorliebe.

Aus welchem Material bestehen die Spätzlehobel?

Viele der heutigen Hobel und Reiben für Spätzle bestehen aus markantem Edelstahl. Dieses Material hat den Vorteil, dass es sehr widerstandsfähig ist. Es steht für ein hohes Maß an Langlebigkeit und ist äußerst robust. In den meisten Fällen wird für die Herstellung der Spätzlehobel rostfreier Edelstahl herangezogen. Die Hobel für Spätzle aus rostfreiem Edelstahl können Sie ohne Probleme zur Reinigung in die Spülmaschine geben. Achten Sie aber immer darauf, dass Edelstahl Wärme sehr gut leitet, das Material sich also schnell erhitzt. Vor allem beim Herstellen der Spätzle über dem heißen Topf ist dies zu berücksichtigen. Nutzen Sie doch in diesem Fall einfach Topflappen oder Küchenhandschuhe, um die Eiernudeln mit dem Spätzlehobel herzustellen.

Als Alternative finden Sie auch Hobel für Spätzle, die aus Kunststoff bestehen. Diese Varianten sind etwas weniger robust als die Modelle aus Edelstahl. Dafür sind sie ein schwächerer Wärmeleiter. Mit diesen Modellen sind Ihre Hände bei wärmeren Temperaturen am Herd besser geschützt. Extra widerstandsfähiger Kunststoff steht auch als Material für Hobel für Spätzle zur Verfügung. Diese Produkte gewährleisten eine langfristige Funktionsfähigkeit. Auch die Angebote aus Kunststoff können Sie in der Spülmaschine reinigen. In Bezug auf den Preis sind die Hobel für Spätzle aus Kunststoff etwas günstiger als die Spätzlehobel aus Edelstahl.

Welches Design weisen die Spätzlehobel auf?

Die Designs der Hobel für Spätzle variieren von Modell zu Modell. Das fällt schon an der Form auf: Es gibt eckige Geräte, die sehr gut in der Hand liegen aber auch Ausführungen, die im runden Stil gehalten sind. Die Griffe sind entweder an einer Seite oder an beiden Seiten der Hobel für Spätzle angebracht. Grundsätzlich wirken die Modelle für die Spätzleherstellung alle sehr robust. Mitunter sind auch Einhängerillen zur Fixierung am Rand des Kochtopfes vorhanden. Als besonderes Extra in Sachen Design sind manche Hobel so aufgebaut, dass sie auf der Rückseite eine Vorrichtung zum Einklipsen des Schabers haben. Dort bringen Sie den Schaber nach der Nutzung und Säuberung unter und finden ihn immer direkt wieder, wenn er gebraucht wird. Auf diese Weise schließen sie aus, dass sie ihn verlieren.

Was müssen Sie beim Spätzlehobel kaufen beachten?

Wenn Sie einen Hobel für Spätzle kaufen wollen, dann sollten Sie dabei auf verschiedene Faktoren achten. So ist zum Beispiel die Optik des Gerätes wichtig. Das Modell sollte sich gut in die Umgebung Ihrer Küche einfügen. Die Varianten aus Kunststoff sind in unterschiedlichen Farbtönen zu haben. Sie können hier zum Beispiel zu den neutralen Farbtönen wie Weiß oder Schwarz greifen, die in so gut wie jeden Bereich optimal hineinpassen. Für den etwas hochwertigeren Look sind die stabilen Teile aus Edelstahl eine gute Idee. Diese weisen eine schimmernde Oberfläche auf und wirken daher ein wenig edel. So kommt ein Hauch von Eleganz in das Ambiente Ihrer heimischen Küche.

Ein weiterer entscheidender Faktor ist die Nutzbarkeit. Der Schaber stellt dabei das Herzstück der Spätzlereibe dar. Es ist nicht von Bedeutung, ob es sich um einen separaten Schaber handelt oder um eine Ausführung, in die der Schaber integriert ist. Wichtig ist nur die Haptik.

Es stellen sich die Fragen:

  • Wie gut liegt der Schaber in der Hand? Wie lässt er sich bewegen?
  • Ist es ein eher filigranes oder ein sehr robustes Element?
  • Wie leichtgängig ist der Schaber auf dem Hobel für Spätzle?

Hier ist in erster Linie der individuelle Geschmack entscheidend. Während der eine Koch einen Spätzlehobel mit leichtem Schaber bevorzugt, zieht der andere eher das Modell mit stabilem Aufsatz heran.

Die Größe der Hobel ist wichtig

Kleine Spätzlereiben sind besonders handlich und daher eine gute Wahl als Küchenhelfer. Durch manuelle Kraft schaben Sie den Teig ganz schnell und bereiten die Spätzle im kochenden Salzwasser zu. Wenn Sie auf einen guten Spätzlehobel setzen, dann sollten Sie sich in erster Linie für die Markenprodukte entscheiden und die billigen Ausführungen außen vor lassen. Der Schlitten muss eine gute Beweglichkeit aufweisen. Außerdem ist wichtig, dass der Spätzlehobel so aufgebaut ist, dass der Teig auf dem vorgesehenen Bereich bleibt und nicht an der Seite nach unten läuft. Dadurch entsteht eine klebrige Küchenoberfläche und zusätzliches Reinigen ist nötig. Sollte Ihnen die Arbeit mit dem Spätzlehobel zu kraftintensiv sein, dann können Sie als Alternative zu einer Spätzlepresse für die schwäbische Küche greifen. Diese hat eine identische Funktionsweise wie die Kartoffelpresse. Beachten Sie beim Kauf auf jeden Fall die Länge des gesamten Hobels. Er sollte gut auf einen durchschnittlichen Kochtopf passen, wie er standardmäßig in vielen Küchen zur Verfügung steht.