Kaufratgeber Espressomühle

Espressomühlen sind in vielen Haushalten bereits ein absolut wichtiger Bestandteil. Insbesondere für Barista Liebhaber ist dieser Teil der Kaffeezubereitung sehr essenziell. Die richtige Mühle für einen zu finden, ist eine große Herausforderung und bedarf viel Recherche.

Da dieses Thema sehr umfangreich ist, und es die unterschiedlichsten Funktionen gibt, möchten wir dir alles Wichtige rund um dieses Thema erklären und es dir so näher bringen. Wir klären mit dir die wichtigsten Fragen rund um dieses Thema, von den Kosten bis hin zur Reinigung.

Das Wichtigste in Kürze

• Espressomühlen können die unterschiedlichsten Zusatzfunktionen haben. Von einer integrierten Waage oder einem Timer bis hin zu den unterschiedlichsten Designen.
• Grundsätzlich gibt es eine manuelle und eine elektrische Espressomühle. Hier geht es nach Geschmack und natürlich auch nach dem Preis Budget.
• Das Thema Mahlwerk ist notwendig beim Kauf einer Espressomühle. Es empfiehlt sich hier je nach Sorte eine neue Stufe bzw. Einstellung zu wählen.

Espressomühle : Favoriten der Redaktion

Auf dem Markt finden sich die unterschiedlichsten Espressomühlen mit den verschiedensten Zusatzfunktionen und Möglichkeiten. Um dir hier einen optimalen Überblick zu verschaffen, haben wir dir tolle Produkte herausgesucht. Im Folgenden werden wir diese auch noch genauer für dich erklären.

Die Espressomühle mit Waage

Die Espressomühle für Einsteiger

Die Hand-Espressomühle

Die Espressomühle für unterwegs

Die High End Espressomühle

Die Espressomühle mit Timer

Kauf- und Bewertungskriterien für Espressomühlen

Bei der Suche nach der richtigen Espressomühle sind viele Punkte entscheidend und essenziell. Nicht jede Funktion ist auch für jeden sinnvoll oder nützlich, aber vorab sollte man sich ausreichend damit beschäftigen. Um dich bestens bei der Suche nach der richtigen Mühle zu unterstützen, haben wir dir hier die wichtigsten Kriterien aufgeschrieben und genauer erklärt.

• Mahlwerk
• Manuell oder elektrisch
• Material
• Motorleistung
• Mahlgradeinstellung
• Größe

Mahlwerk Das Mahlwerk ist der komplexeste Teil einer Espressomühle und notwendig. Denn dadurch wird ein konsistentes Mahlergebnis erzielt. Wir haben dir zu diesem Thema eine übersichtliche Gliederung erstellt.

• Die Art des Mahlwerkes: man unterscheidet hier zwischen Scheiben und Kegelmahlwerken. Beim Scheibenmahlwerk werden die Bohnen mit zwei aufeinanderliegenden Mahlscheiben gemahlen und diese sind meistens sehr langlebig. Beim Kegelmahlwerk werden die Bohnen hingegen zwischen dem inneren Kegel und der äußeren Wand zerkleinert.
• Das Material des Mahlwerkes: hier unterscheidet man entweder zwischen Stahl oder Keramik. Aufgrund der möglichst geringen Hitzentwicklung empfiehlt sich das Keramikmahlwerk. Allerdings ist Stahl robuster.

Hier ist es besonders wichtig nach persönlichem Geschmack und nach Bedarf und Nutzung zu entscheiden.

Manuell oder elektrisch Auch bei diesem Punkt gibt es kein richtig oder falsch. Der eine mag eine manuelle Hand-Espressomühle lieber. Der Andere bevorzugt die elektrische Variante davon. Allerdings sollte man sich bewusst darüber sein, dass die Handmühlen in jedem Fall die preiswerte Alternative sind und eine tolle Qualität bieten. Noch dazu sind die kompakter und können deswegen sehr praktisch transportiert werden und benötigen keinen Strom.

Die elektrische Espressomühle bietet das bequeme und einfach Mahlen der Bohnen ganz ohne eigenen Aufwand und deutlich schneller. So können größere Mengen an Kaffee gemahlen werden. Bei Menschen, die die Maschine viel verwenden, ein toller Vorteil.

Material Beim Material sollte man natürlich unbedingt auf die Qualität achten. Schließlich möchte man ja, dass die Mühle einem eine Weile reicht und auch dementsprechend hält. In den meisten Fällen unterscheidet man zwischen Edelstahl und Keramik. Das Material entscheidet letztlich dann auch oft über den Preis der Maschine.

Motorleistung Damit der Kaffee besonders aromatisch wird, spielt es eine große Rolle wie die Bohnen behandelt und verarbeitet werden. Beim Mahlvorgang gilt: niedrige Drehzahlen erzeugen weniger Hitze, und schonen somit das Mahlgut und man erreicht ein besseres Ergebnis.

Ebenfalls von Vorteil ist es, ein Mahlwerk mit einem hohen Drehmoment zu haben, da somit wirklich jede Bohne auch richtig und fein gemahlen wird. Daher sollte man in jedem Fall beim Kauf einer Mühle vorab in der Produktbeschreibung nach der Motorleistung schauen. Denn für eine adäquate Leistung benötigt man ca. eine Watt-Anzahl von 250.

Mahlgradeinstellung Um den perfekten Geschmack des Kaffees zu bekommen, ist es super wichtig, dass die Maschine die Mahlgrade einstellen kann. Besonders eine stufenlose Einstellung ist bei Profis sehr gefragt. Dadurch kann man die Feine ganz individuell nach Bedarf einstellen.

Grundsätzlich lässt sich das Mahlwerk immer von sehr fein bis grob einstellen.

Fein gemahlener Kaffee bietet eine tolle Oberfläche und dadurch werden viele Aromastoffe ausgesetzt. Ist der Kaffee zu grob gemahlen, kommt es zu einer Unterextraktion. Das bedeutet, dass der Geschmack meistens sehr fade ist. Zu fein gemahlener Kaffee eignet sich hingegen nicht unbedingt für einen Espresso. Hier ist es wichtig, die perfekte Einstellung nach Bedarf zu finden.

Größe Die Größe bzw. die Füllmenge ist für die Menge relevant. Je größer der Behälter ist, desto mehr Kaffee kann auf einmal gemahlen werden. Ist das Behältnis kleiner, kann es sehr mühsam und umständlich werden.

Besitzt man eine integrierte Waage, kann man noch dazu die gewünschte Menge direkt abwiegen und erhält so die perfekte Menge.

Ratgeber: Häufig gestellte Fragen zum Thema Espressomühlen ausführlich beantwortet

Da dieses Thema sehr umfangreich ist, stellt man sich vor dem Kauf oder auch nach dem Kauf doch die ein oder andere Frage. Wir haben die häufigsten Fragen hier für dich zusammengefasst und natürlich auch beantwortet.

Für wen eignet sich eine Espressomühle?

Eine Espressomühle ist perfekt für alle Kaffeeliebhaber. Grundsätzlich kann man also sagen, dass sich so eine Mühle aber für jeden eignet. Es gibt aber je nach Bedarf verschiedenen Kriterien, die man vorab abwägen sollte, um die perfekte Maschine zu finden.

Der perfekte Espresso: eine echte Kunst! Dennoch ist der perfekte Geschmack eines Kaffees eine komplette subjektive Meinung! (Bildquelle: unsplash / Matt Hoffman) Eine Espressomühle erweitert definitiv das Kaffeeerlebnis, und insbesondere alle Liebhaber und Feinschmecker legen hier Wert auf gute Qualität.

Welche Arten von Espressomühlen gibt es?

Espressomaschinen gibt es mit den unterschiedlichsten Mahlwerken. Grundsätzlich sind die meisten Varianten das Scheibenmahlwerk, das Kegelmahlwerk und das Schlagmahlwerk.

Hier ist es wichtig nach Bedarf und Wichtigkeit zu entscheiden. Alle unterschiedlichen Arten haben ihre ganz eigenen Vor- und Nachteile. Die vor dem Kauf natürlich unbedingt von dir abgewogen werden sollten.

Wie stellt man eine Espressomühle richtig ein?

Hier gibt es die unterschiedlichsten Ansätze. Richtige Liebhaber und Experten stellen teilweise den Mahlgrad bei jeder Sorte individuell und neu ein. Hierbei sollte dir das Ausprobieren und Testen eine Hilfestellung sein. Grundsätzlich stellst du aber folgendes beachten:

• Es gibt die Skalierung 1 (=sehr fein) bis 10 (= sehr grob).
• Je feiner der Mahlgrad, desto kürzer die Kontaktzeit mit dem Wasser
• Der passende Mahlgrad hat demnach viel mit der Zubereitung zu tun
• fein (geeignet für Espresso), mittel (geeignet für Filterkaffee), grob (geeignet für French Press)

Ein wichtiger Tipp von uns: Am hier nicht zu sehr verkopfen, oder berechnen. Das Ausprobieren klappt meistens als Methode.

Fazit

Die Welt der Espressomühlen ist, wenn man tiefer in dieses Thema eintaucht, eindeutig komplexer als die meisten erwarten. Wichtig ist, dass man sich hier auf seine Vorlieben konzentriert und individuell entscheidet, welche Funktionen einem wichtig sind, und welche Art man dementsprechend dann bevorzugt.

Die umfassende Recherche ist hier auf alle Fälle ratsam, denn so wird das Kaffeetrinken dann auch zum Genuss. Trotzdem sollte man gerade beim Thema Mahlgrad den perfekten Grad einfach über das Testen und Ausprobieren finden und sich nicht zu sehr beeinflussen lassen.

(Titelbild: 123rf / Vitalina Rybakova)