Kaufratgeber Hackmesser

Hackmesser sorgen für ordentlich Wums in der Küche. Die großen und schweren Messer sind genau dann perfekt geeignet, wenn man harte und stabile Dinge schneiden will. Aufgrund seines hohen Gewichts ist es allerdings nicht einfach in der Handhabung. Es braucht viel Übung und Routine, um mit diesem Beil effektiv umzugehen. Doch wenn man es beherrscht, gibt es kaum ein Messer, welches eine ähnlich hohe Kraft ausüben kann.

Mit unserem großen Hackmesser-Artikel wollen wir dir dabei helfen, das Hackmesser für dich zu finden. Wir haben Beile aus Damast- und Edelstahl miteinander verglichen und die Vor- und Nachteile für dich aufgeführt, um dir die Kaufentscheidung so leicht wie möglich zu machen. Auch häufig gestellte Fragen werden beantwortet.

Das Wichtigste in Kürze

• Hackmesser sind groß, robust und kraftvoll. Sie eignen sich hervorragend für schwere und grobe Arbeiten, da sie durch ihr enormes Gewicht und ihre Größe sehr viel Kraft aufbringen können. Für filigrane Arbeiten solltest du allerdings ein anderes Messer verwenden.
• Der Stahl eines Hackmessers ist entscheidend. Damast sieht gut aus und hält lange, ist aber auch etwas teurer, Edelstahl ist der Preis-Leistungs-Sieger und ist für Einsteiger eine gute Wahl.
• Hackbeile sollten immer per Hand gereinigt werden, da sie sonst beschädigt werden können. Man sollte das Beil niemals in die Spülmaschine tun.

Hackmesser: Favoriten der Redaktion

Das hochwertige Hackmesser

Das rostfreie Hackmesser

Das langlebige Hackmesser

Ratgeber: Fragen, mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du ein Hackmesser kaufst

Wozu eignet sich ein Hackmesser?

Hackmesser sind in erster Linie dazu da, um Knochen zu zerteilen und gröbere Fleischarbeiten zu erledigen. Durch seine Größe und Gewicht zerteilt es so gut wie alles mit Leichtigkeit.

Das Hackmesser, auch Hackbeil oder Fleischerbeil genannt, wird hauptsächlich in der Fleischindustrie gebraucht und ist durch seine robuste Bauweise und die Größe der Klinge allem gewachsen, was durchtrennt werden muss.

Neben Knochen kann man auch haushaltsübliche Lebensmittel wie Gemüse wunderbar zurechtschneiden.

Durch sein beachtliches Gewicht von bis zu einem Kilo ist es zwar nicht so leicht in der Handhabung wie ein normales Küchenmesser, allerdings fällt das Schneiden dadurch deutlich leichter. Gerade, wenn es sich um harte und schwer zu zerkleinernde Dinge handelt.

Das Hackmesser ist robust genug, um sogar Kokosnüsse zu knacken, ohne jeglichen Schaden zu nehmen. (Bildquelle: pixabay / pashminu) Das Hackmesser eignet sich nicht für jeden geeignet und sollte nicht das erste Messer in der eigenen Küche sein. Für echte Hobbyköche, in der Industrie oder auch in der Gastronomie, ist es jedoch ein willkommener Helfer bei groben Arbeiten.

Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Hackmesser vergleichen und bewerten

Wenn du dich nun dafür entschieden hast, welchen Stahl du für dein Hackmesser möchtest, gibt es noch weitere Kriterien für die Auswahl deines Hackmessers:

• Handhabung
• Gewicht & Größe

Und herausfinden, welches am ehesten zu dir passt. Im Folgenden werden wir die Kriterien näher betrachten und erklären, was für welche Zwecke gut geeignet ist.

Handhabung Ein Messer darf sich nicht wie ein Fremdkörper anfühlen. Die Hand und der Griff sollten gut zueinander passen.

Das Wichtigste an jedem Messer ist die Handhabung. Das Material des Griffes und die Form sind hier entscheidend. Am einfachsten ist es, wenn du in ein Geschäft gehst und einige verschiedenen Griffe ausprobierst. Das Material des Griffes sollte auch nicht zu billig sein. Holz oder Metall sind deutlich angenehmer als Plastik und andere Kunststoffe.

Gewicht & Größe Je größer und schwerer ein Hackbeil ist, desto mehr Kraft kann man damit aufbringen. Normale Hackmesser haben eine Klingenlänge zwischen 15 und 20 cm und wiegen zwischen 300 und 500 Gramm. Wenn du dir nur ein Hackbeil kaufen möchtest, um Dinge wie Gemüse oder ähnliches zu schneiden, solltest du eher ein kleineres in Erwägung ziehen.

Wenn du allerdings nach einem Hackmesser suchst, um beispielsweise Knochen zu durchtrennen, dann ist es sinnvoller ein etwas größeres Beil zu kaufen. Es gibt Hackmesser mit über 30 cm Klingenlänge, diese wiegen aber auch ein Kilo oder mehr.

(Titelbild: Raths / 123rf)